![\"\"](\"http:\/\/caballitotequiero.com.ar\/portal\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/jorgito-1.jpg\")
<\/a><\/p>\nCarlos \u201cCacho\u201d Fern\u00e1ndez, el hijo del fundador de la empresa de alfajores\u00a0cuenta la historia de los inicios de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n
La historia comienza cuando\u00a0Amador Saavedra compr\u00f3 una panader\u00eda\u00a0ubicada en la calle Doblas, cumpliendo el sue\u00f1o de convertirse en el\u00a0propietario de su propio negocio.\u00a0 Por aquel entonces no imaginaba que entre los productos que ofrec\u00eda el local hab\u00eda\u00a0\u00a0unos exquisitos alfajores que se convirtieron en los favoritos de los clientes.<\/p>\n
\u00a0Saavedra advirti\u00f3 que la venta de la golosina se incrementaba cada d\u00eda m\u00e1s.\u00a0Como buen comerciante decidi\u00f3 dejar de lado producci\u00f3n de panificados y\u00a0apost\u00f3 a la fabricaci\u00f3n de los alfajores.<\/p>\n
En 1960, para impulsar el crecimiento del negocio se asoci\u00f3 con Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez, un joven de 30 a\u00f1os que se dedicaba a la distribuci\u00f3n de golosinas y productos alimenticios. Juntos dieron origen a una golosina que se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo popular: los alfajores Jorgito.<\/p>\n
El local de Caballito les qued\u00f3 chico y\u00a0se mudaron a Virrey Liniers 2020, en Parque Patricios, donde montaron la f\u00e1brica de alfajores Jorgito. \u00abDesde ese momento, relata Carlos Fern\u00e1ndez,\u00a0 \u00a0 Amador y mi padre se convirtieron en amigos inseparables y sus hijos nos criamos como primos\u201d<\/p>\n
Recordando los a\u00f1os 60, cuenta: \u00abAl principio eran solo alfajores blanco y negro con una elaboraci\u00f3n muy artesanal. Los alfajores se envolv\u00edan en paquetitos de forma manual. Despu\u00e9s, cuando vieron que el negocio crec\u00eda, decidieron comprar las m\u00e1quinas. Yo ven\u00eda poquito a la f\u00e1brica, cuando me tra\u00eda mi viejo. Me encantaba jugar con Tony [Jes\u00fas Antonio Saavedra], el hijo de Amador, con las cajas de alfajores. Nos trep\u00e1bamos y nos retaban porque aplast\u00e1bamos todos los alfajores\u00bb.<\/p>\n
\u00bfQui\u00e9n es Jorgito, el ni\u00f1o del dibujo que identifica al alfajor? Se especula mucho sobre ese tema… Lo cierto es que cuando Amador compr\u00f3 la panader\u00eda, la marca de alfajores Jorgito ya estaba y el dibujo del ni\u00f1o tambi\u00e9n. Con el tiempo lo fuimos adaptando, pero muy poco. Le sacamos un poquito de \u201cjopito\u201d, pero sigue manteniendo misma la cara. Ahora, qui\u00e9n es Jorgito… no lo sabemos, es una inc\u00f3gnita que en alg\u00fan momento esperamos se resuelva. Quiz\u00e1s ahora con las redes sociales… Algo as\u00ed como \u201cbuscando a Wally\u201d, pero ser\u00eda \u201cbuscando a Jorgito\u201d. La idea m\u00e1s fuerte que circula sobre el tema es que el hijo del panadero se llamaba Jorge, pero nunca lo conocimos ni lo conoci\u00f3 nadie.<\/p>\n
En los comienzos,\u00a0la peque\u00f1a empresa vend\u00eda directamente a los colegios.\u00a0Tiempo despu\u00e9s las ventas se dirigieron a mayoristas de golosinas, autoservicios y las cadenas de hipermercados. Y en materia de publicidad nos orientamos a los deportes: particip\u00e1bamos mucho en f\u00fatbol y en automovilismo. As\u00ed nos hicimos conocidos y la marca cal\u00f3 profundo. Hay momentos que hasta nosotros nos sorprendemos del impacto que genera la marca en la gente.<\/p>\n
Amador Saavedra y Juan Fern\u00e1ndez dedicaron toda su vida a la f\u00e1brica de alfajores. Amador trabaj\u00f3 hasta el 2010, y\u00a0Juan Fern\u00e1ndez hasta el 2015,\u00a0un a\u00f1o antes de morir, ten\u00eda 85 a\u00f1os.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 integrada hoy la sociedad?\u00a0Actualmente la empresa esta a cargo de la segunda generaci\u00f3n de la familia Saavedra y Fern\u00e1ndez. \u201cCon Tony empezamos a trabajar en 1976. Nuestros padres quer\u00edan que nosotros trabaj\u00e1ramos en la empresa, nos metieron esa idea con un taladro en la cabeza. Yo termin\u00e9 el colegio secundario y como no quer\u00eda estudiar tuve que trabajar [risas]. Hice alguna experiencia afuera, pero\u00a0 En 1980 ingres\u00f3 Patricia, mi hermana, y Carlos, el hermano de Tony. Mi hermana trabaj\u00f3 hasta que naci\u00f3 su primera hija, al tiempo empez\u00f3 su marido. Hoy el directorio est\u00e1 formado por los hijos de Amador, Jes\u00fas Antonio Saavedra, que es el presidente de la compa\u00f1\u00eda, yo que soy el vicepresidente, y en el directorio est\u00e1n Carlos Saavedra y Salvador Trotta, mi cu\u00f1ado, y mi hijo, Alejo, que est\u00e1 en planta\u201d, cuenta Carlos Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
En la empresa, que comenz\u00f3 con unos pocos de empleados, actualmente emplea a 250 personas que producen entre 500 y 600 mil alfajores por d\u00eda. Aunque venden sus productos en todo el pa\u00eds, el director asegura que su \u201cfuerte\u201d es capital y GBA donde venden el 75 por ciento de su producci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNuestra \u00e9poca dorada fueron los \u201890. En 1994 nos trasladamos a Boedo, a un espacio m\u00e1s amplio ubicado en la calle Treinta y Tres Orientales, y lanzamos el maxialfajor y los conitos.<\/p>\n